Culinair in Hotel Markushof

liefdevolle voorbereiding

Een goede maaltijd is belangrijk voor een ontspannen vakantie. Wij verwennen u niet alleen met huisgemaakte specialiteiten uit Zuid-Tirol, maar ook met geselecteerde gerechten uit de Italiaanse keuken.
De chef, die het keukenteam leidt, zorgt voor de constante kwaliteit van de keuken.

We waarderen vooral verse en gezonde ingrediënten. Afhankelijk van het seizoen gebruiken we groenten en kruiden uit eigen tuin, maar ook ingrediënten van lokale boeren.

kenner ontbijtbuffet

Begin de dag met een heerlijk ontbijt.
Bij ons ontbijtbuffet bieden we allerlei zelfgemaakte producten, knapperige broodjes, jam, ontbijtgranen, een selectie ham en kaas, evenals sappen en fruit. Geniet ook van thee, versgemalen koffie, espresso of een geurige cappuccino. U kunt dus versterkt en met volle kracht aan de dag beginnen.


In de zomermaanden wordt het ontbijt ook op het terras geserveerd van 07.30 uur tot 10.00 uur.

Voor een tocht maken wij graag een lunchpakket voor u klaar

Plezier voor het gehemelte

Een lekker 4-gangen avondmenu biedt culinair genot tijdens een Zuid-Tiroolse vakantie!
Halfpension wordt elke dag om 19:00 uur geserveerd.

Voor een flexibele vakantieplanning bieden wij onze hotelgasten een klein "à la carte" menu aan.
Zondag en maandag gesloten

Törggelen in herfst

"Törggelen" is een eeuwenoude Zuid-Tiroolse traditie in de herfst en ook in Hotel Markushof vieren we in goed gezelschap met traditionele muziek en een goed glas wijn. Verwacht typische gerechten zoals gerstesoep, gezouten varkensvlees, zuurkool, dumplings, Zuid-Tirools spek, rookworst en brood

Oorspronkelijk komt de term "törggelen" van het Latijnse woord "torquere" en betekent drukken en draaien. Dit verwijst naar het persen van de most na de druivenoogst, wat de procedure was voor het maken van wijn.

In de herfst, aan het einde van het werkseizoen, kwamen de boeren bijeen om de oogst te vieren en de jonge wijn van de oogst te proeven.

Tegenwoordig bieden vooral de "Buschenschänke" en herbergen "Törggelen" in de late herfst voor de lokale bevolking en bezoekers. In de directe omgeving van Hotel Markushof in Auer en de aangrenzende wijndorpen vindt u talloze plekken om te stoppen voor "Törggelen".